Ako želite da namirnice duže ostanu sveže i da bacate manje hrane koju niste stigli da pojedete na vreme, zamrzivač može biti vaš najbolji saveznik. Osim što produžava rok trajanja hrane, pravilno zamrzavanje može da sačuva, pa čak i poboljša ukus brojnih jela koja svakodnevno pripremate.
U nastavku vam donosimo šest vrsta namirnica koje bi uvek trebalo da imate u zamrzivaču, piše Punkufer.hr.
Čenovi belog luka
Svež beli luk je najboljeg ukusa, ali ako nemate vremena da ga oljuštite i iseckate svaki put kada pripremate jelo, koristite mali trik. Oljuštite sav beli luk koji vam je dostupan unapred, iseckajte ga i stavite u posudu za led i stavite u zamrzivač. Kada treba da napravite sos, čorbu ili drugo slano jelo, izvadite zamrznutu kocku iseckanog belog luka i uštedite sebi dragoceno vreme u kuhinji.
Komad đumbira
Đumbir će pojačati ukus raznih karija, prženih jela i drugih sličnih jela. Možete ga dodati i u pića ili deserte. Najlakši način je da kupite svež đumbir i stavite ga u zamrzivač, a kada je potrebno, izvadite ga i izrendajte još malo zamrznutog u jelo koje pripremate.
Pesto
Domaći pesto možete zamrznuti i u posudama za led napravljenim od svežih aromatičnih listova bosiljka, sira, pinjola, belog luka i maslinovog ulja. Napravite veće količine, zamrznite ih i koristite po potrebi. Kocku zamrznutog pesta možete dodavati jelima kašičicom i raznim sosovima kako biste im dali dodatnu dozu slatkoće i ukusa.
Bujon
Bujon je najbrži i najlakši način da poboljšate ukus jela koja pripremate – možete ga dodati u supe, variva, rižota i gulaše, u njemu možete kuvati pirinač, kinou, pa čak i palentu. Poznato je da najbolji ukus ima sveže pripremljen bujon koji ste sami skuvali od mesnih i/ili ribljih kostiju i raznog povrća. Predlažemo da skuvate veće količine, ohladite bujon, a zatim ga zamrznete i koristite po potrebi.
Začinsko bilje
Sveže začinsko bilje poput bosiljka, korijandera ili peršuna ima prilično kratak rok trajanja. Da biste sprečili kvarenje, ima veoma kratak rok trajanja. Ako nemate naviku da često dodajete sveže začine u svoje obroke – i u velikim količinama – najbolje bi bilo da ih zamrznete. Operite začine, sitno ih iseckajte i prelijte maslinovim uljem, a zatim ih ostavite u posudi za zamrzavanje hrane.
Čili papričice i sirće
Čili papričice konzervirane u sirćetu imaju duži rok trajanja, a on se dodatno produžava ako ih zamrznete u ovoj kombinaciji. Ova začinjena, ljuto-kisela kombinacija će pojačati ukuse mnogih čorbi, supa i sosova.