Kremast i osvežavajući, čizkejk je desert koji vole sve generacije.
Sastojci
Za koru:
(svi sastojci na sobnoj temperaturi)
- 300 gr mlevenog keksa
- 5 kašika mleka
- 180 gr maslaca ili margarina
Za beli fil:
- 1 pakovanje krem sir (450 gr)
- 500 ml biljne pavlake
- 220 g šećera u prahu
- 1 kesica krem fix-a
- 1 kesica vanilin šećer
- 1 želatin (10 gr)
- 50 ml vode za rastvaranje želatina
Za voćni fil:
- 450 gr crvenog voća (na primer maline i kupine)
- 100 ml vode
- 4 kašike šećera
- 1 želatin (10 gr)
- 50 ml vode za rastvaranje želatina
Priprema:
U šerpu sipajte 450 gr voća i 100 ml vode, dodajte 4 kašike šećera i kuvajte otprilike 10 minuta dok voće omekša, piše Danas.rs.
Želatin (10 gr) stavite u 50 ml hladne vode da nabubri 10 minuta. Zagrejte želatin tek toliko da se potpuno otopi, ali ne dozvolite da provri.
Dodajte istopljeni želatin u kuvano voće i promešajte. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za koru istopite maslac ili margarin i pomešajte ga sa mlevenim Plazma keksom i mlekom mikserom ili kašikom, dok se sve ne sjedini.
Dobijenu smesu ravnomerno utisnite u dno okruglog kalupa prečnika 26 cm.
Stavite koru u frižider dok pripremate beli fil.
Za beli fil u dubokoj posudi umutite 500 ml slatke pavlake sa krem fix-om da dobijete čvrst šlag.
Dodajte krem sir, vanilin šećer i šećer u prahu, pa nastavite da miksate dok ne dobijete glatku kremastu masu.
Želatin ostavite da nabubri 10 minuta u 50 ml vode, zatim ga zagrejte samo da se otopi (nikako da provri).
U tankom mlazu ulivajte rastopljeni želatin u belu smesu, stalno miksajući.
Sipajte beli fil preko kore od keksa i ravnomerno ga poravnajte, vodeći računa da popunite i ivice.
Kada je voćni fil potpuno ohlađen, lagano rasporedite preko belog fila (nemojte pritiskati da ne poremetite strukturu fila).
Ostavite čizkejk u frižideru šest do osam sati da se sve lepo stegne.
Pre služenja, nož umočite u toplu vodu i obrišite ga da biste dobili čiste, uredne parčiće.
Lagano odvojite kolač od obruča kalupa pre sečenja. Poslužite ohlađeno.
Prijatno!
Izvor :