Ali šta zaista kaže studija na koju se BBC poziva – i da li takvi zaključci stoje kada se stave u širi kontekst? Da li je vreme za pivo?
Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry analiziralo je sadržaj vitamina B6 u alkoholnim i bezalkoholnim pivima. Vitamin B6 je važan nutrijent koji učestvuje u brojnim procesima u organizmu, ali problem nastaje u načinu na koji se rezultati interpretiraju, piše Science Alert.
„15 odsto dnevnih potreba“ – impresivno, ali varljivo
Brojke jesu tačne, ali mogu da budu pogrešno shvaćene van konteksta. Tvrdnja da jedno pivo obezbeđuje oko 15 odsto dnevnih potreba za vitaminom B6 zvuči značajno, ali ne uzima u obzir celokupnu ishranu.
Većina ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu, na primer, nema deficit ovog vitamina, a ista količina se lako unosi kroz standardnu ishranu.
Vitamin B6 se nalazi u krompiru, leblebijama, žitaricama, mesu, povrću i drugim namirnicama – bez ikakve potrebe za alkoholom.
Nema dokaza o „koristi za mozak“
Studija navodi da je vitamin B6 važan za stvaranje serotonina i dopamina, kao i da je prisutan u pivu, ali ne dokazuje da konzumacija piva ima merljiv efekat na zdravlje mozga, raspoloženje ili kognitivne funkcije.
Drugim rečima, tvrdnja da pivo „poboljšava rad mozga“ nije potkrepljena podacima.
Problem sa količinama i kontekstom
Studija pominje i porcije od pola litra, pa čak i do jednog litra piva. U tim količinama, redovna konzumacija bi bila u suprotnosti sa zdravstvenim preporukama.
Takođe, da bi se pivo moglo smatrati „izvorom vitamina“, moralo bi da obezbedi celodnevnu potrebu za B6 u jednoj standardnoj porciji – što nijedno ispitano pivo ne dostiže.
Alkohol i rizici po zdravlje
Ono što se često izostavlja iz ovakvih interpretacija jeste činjenica da alkohol nosi dobro poznate zdravstvene rizike – uključujući bolesti jetre, povećan rizik od raka i negativne efekte na mozak.
Svetska zdravstvena organizacija navodi da ne postoji bezbedan nivo konzumacije alkohola.
Stari narativ o „zdravom alkoholu“
Ovo nije prvi put da se alkohol prikazuje u pozitivnom svetlu. Ideja da je čaša crnog vina „dobra za srce“ dugo je prisutna u javnosti.
Ona potiče iz tzv. „francuskog paradoksa“, ali su kasnije studije pokazale da su u igri i drugi faktori – ishrana, fizička aktivnost, socioekonomski status i pristup zdravstvu.
Zaključak: više mit nego benefit
Iako pivo sadrži određene hranljive materije, njihova količina je mala i teško može da ima značajan uticaj na zdravlje.
Nutrijenti poput vitamina, antioksidanasa i minerala mogu se mnogo bezbednije i efikasnije uneti kroz voće, povrće, mahunarke i integralne žitarice – bez rizika koji dolazi sa alkoholom.