Mlečne alternative biljnog porekla prilično se razlikuju po ukusu, ali odabir ovsenog, sojinog, kokosovog ili bademovog mleka čini razliku i kada je posredi njihova kalorijska vrednost.
Za one koji paze na dnevni unos kalorija, bademovo ili kokosovo mleko najbolja su opcija jer sadrže samo 13 do 21 kilokaloriju (kcal) na jedan decilitar, podaci su nemačkog Centra za savetovanje potrošača.
Pritom treba imati na umu da to važi samo za nezaslađene napitke.
Bademovo i kokosovo mleko takođe sadrže manje masti od kravljeg mleka.
Udeo masti punomasnog mleka je 3,5 posto, sa oko 65 kcal na jedan decilitar.
Obrano mleko s udelom masti od 1,5 posto sadrži oko 45 kcal na jedan decilitar.
Ako ne konzumirate kravlje mleko, želite da unesete proteine u organizam, sojino mleko je pravi izbor za vas, podaci su nemačkog Instituta Mak Rubner, vladine istraživačke agencije fokusirane na isehranu.
Sojino mleko, koje u proseku sadrži 38 kcal na jedan decilitar ima bolji “kvalitet belančevina” u odnosu na ovseno i bademovo mleko, otkrili su istraživači ovog Instituta, a ovo pripisuju visokom udelu esencijalnih aminokiselina u sojinon mleku.
Bolji kvalitet proteina znači da organizam lakše prerađuje proteine iz sojinog mleka.
S obzirom na to da se ovseno mleko proizvodi iz žitarica, sadrži puno ugljenih hidrata i malo proteina.
Ovseno mleko sadrži 46 kcal na jedan decilitar, što je najviše u odnosu na sve biljne mlečne alternative koje su ispitivali nemački stručnjaci.
Biljna mleka za bariste, često se koriste za to da se postigne što više pene jer obično sadrže još više kalorija i masnoća, upozoravaju iz Instituta.