Postoji nešto posebno u mirisu sveže pečenog hleba koji ispuni kuhinju.
Iako mnogi misle da je pravljenje hleba komplikovano i rezervisano za iskusne domaćice, najpopularniji recepti sa svetskih kulinarskih sajtova pokazuju upravo suprotno, piše Danas.
U poslednjih nekoliko godina, jedan recept osvojio je milione ljudi širom sveta: jednostavan hleb bez mešenja, sa hrskavom koricom i mekanom, rupičastom sredinom poput artisan hlebova iz najboljih pekara. Tajna je u vremenu i minimalnom radu – testo praktično “radi samo za sebe”.
Ako ste do sada izbegavali da pravite hleb kod kuće, ovo je recept koji će vas razuveriti.
Domaći hleb
Sastojci:
450 g brašna (obično ili za hleb)
2 kašičice suvog kvasca
1,5 kašičica soli
350 ml mlake vode
Priprema:
U većoj posudi pomeša se brašno, kvasac i so. Zatim se dodaje mlaka voda i sve se sjedini varjačom ili kašikom – bez ikakvog mešenja. Testo treba da bude lepljivo i mekano.
Posuda se pokrije i ostavi na sobnoj temperaturi da odstoji oko 2 sata, dok se ne udvostruči.
Kada testo naraste, prebaci se na pobrašnjenu površinu i vrlo kratko oblikuje u loptu, bez mnogo diranja.
Rerna se zagreje na 220°C, a unutra se stavi i posuda sa poklopcem (ili šerpa koja može u rernu) da se dobro ugreje.
Testo se pažljivo prebaci u vrelu posudu, poklopi i peče oko 30 minuta. Nakon toga se poklopac skida i hleb se peče još 10–15 minuta, dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.
Savet više:
Najbolji rezultat dobija se ako se hleb ostavi da se potpuno ohladi pre sečenja – koliko god to bilo teško.
Zašto je ovaj recept toliko popularan?
Zato što kombinuje ono što svi žele:
minimalan trud
sastojke koje već imate kod kuće
rezultat koji izgleda i miriše kao iz pekare
Upravo zbog toga ovaj hleb godinama važi za jedan od najpouzdanijih i najbolje ocenjenih recepata na internetu – idealan i za početnike i za one koji žele savršen domaći hleb bez komplikacija.